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Es werden Posts vom April, 2016 angezeigt.

Kartoffelauflauf mit Bacon

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Ein Klassiker mit einem leckeren Extra - Bacon! :) 


Ihr benötigt für 2-3 Portionen: 500 Gramm Kartoffeln125 Gramm Bacon100 Gramm geriebenen Käse100 ml Sahne250 ml Milch2 EL Butter2 EL Mehl2 EL SemmelbröselSalz, Pfeffer, Muskat, PetersilieZuerst die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und für eine Minute in kochendes Wasser geben. 
2 EL Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazu geben und mit einem Schneebesen verrühren. Schluckweise die Milch einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und als Letztes noch die Sahne einrühren. 

Als Nächstes eine Auflaufform einfetten und den Boden mit Kartoffeln bedecken, dann folgt eine Schicht Bacon, dann wieder Kartoffeln und so weiter. Die letzte Schicht sollten Kartoffeln sein. Dann noch die Soße darauf gießen, Semmelbrösel und Käse darauf streuen.


Den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Auflauf für 15-20 Minuten hineingeben, kann je nach Ofen auch länger dauern. Mit Petersilie bestreuen und servieren - fertig! Guten Ap…

Hähnchenpfanne in Käse-Soße mit getrockneten Tomaten

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Ihr benötigt für vier Portionen: 4 Hähnchenbrustfilets1 Glas getrocknete Tomaten150 Gramm Frischkäse (ich hatte einen mit Paprika und Chili)75 Gramm Parmesan1 Zitrone1 EL Honig3 EL Sojasoße200 ml MilchSalz, Pfeffer, ÖlReis oder Weißbrot als BeilageZuerst den Honig, einen Esslöffel Zitronensaft und die Sojasoße verrühren, das Fleisch in eine Plastiktüte geben und die Mischung hineingießen, mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen, den Käse reiben.
Nun die getrockneten Tomaten klein schneiden.


Als Nächstes etwas von dem Öl der Tomaten in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dabei ruhig auch die restliche Soße aus der Tüte dazugeben.


Das Fleisch wieder herausnehmen, Milch und Frischkäse in die Pfanne geben, ebenso den Käse. Alles kurz aufkochen lassen. Nun noch die getrockneten Tomaten einrühren und dann wieder das Fleisch hineinlegen, Deckel drauf und ca. 5 Minuten köcheln lassen - fe…