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Kürbis-Gemüse-Lasagne

Ganz egal, ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter - Kürbis könnte es bei mir wirklich das ganze Jahr auf dem Teller geben! Auch diesen Herbst habe ich vieles mit diesen leckeren Dingern gekocht, der Klassiker ist da natürlich die Kürbissuppe, bei dem ich euch dieses Rezept sehr empfehlen kann: Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch und Ingwer. 

Aber nun zum heutigen Rezept, mit ein wenig Aufwand kann man mit dieser Lasagne Kürbisliebhaber verdammt glücklich machen!


Ihr benötigt für sechs Portionen:  1,5 Kilo Hokkaidokürbis2 große Karotten300 Gramm Tomaten200 Gramm Lasagneplatten, ohne Vorkochen200 Gramm geriebenen Emmentaler2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Becher Creme fraiche2 EL Butter2 EL Mehl1 TL Stärke oder wieder Mehl800 ml Milch (ich habe Hafermilch verwendet)Salz, Pfeffer, TK Kräuter (z.B. 8-Kräuter-Mischung)Zuerst geht's ans Schneiden. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen (muss man nicht unbedingt wegschmeiden, kann man auch von den Fasern entfernen und auf der Heizung trocknen la…

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