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Es werden Posts vom Juli, 2016 angezeigt.

Enchiladas

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... Fast wie beim Mexikaner! ;) Und ein relativ einfaches Gericht.


Ihr benötigt für vier Portionen: 400-500 Gramm Hähnchenbrustfilet1 Paprika6 Wraps200 Gramm geriebenen Käse1 Becher Creme fraiche1 Dose Mais1 Dose Pizzatomaten1 Dose Kidenybohnen1 Knoblauchzehe1 EL TomatenmarkPaprikapulver, edelsüß und Paprikapulver, scharfOregano, Salz, Pfeffer, Öl für die PfanneZuerst das Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen, dann in kleine Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls waschen und würfeln. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. 
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten, gleichzeitig den Knoblauch dazu pressen. Nun Mais, die Pizzatomaten, Tomatenmark, Paprikapulver und zwei Esslöffel Creme fraiche dazu geben und alles gut miteinander verrühren. Die Pfanne mit den oben genannten Gewürzen kräftig würzen und 5-7 Minuten lang köcheln lassen.

Jetzt kommen die Wraps ins Spiel. Einfach etwas von der Füllung auf einen Weizentortilla geben und eng aufrollen, mit der Naht…

Bunter Sommersalat

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Bei diesen Temperaturen könnte ich jeeeeden Tag Salat essen - daher auch heute ein leckeres und klassisches Salat-Rezept von mir! :) Kommt auch super bei Grillparties an.


Ihr benötigt für vier Portionen: 1 Salatkopf (Lollo Rosso)150 Gramm Cherry-Tomaten1 Dose Thunfisch im eigenen Saft2 Eier1 Dose Mais150 Gramm Käse150 Gramm Schinken (Ich hatte Bierschinken)1/2 Gurke1/2 Zitrone1 TL Pesto Rosso (wer mag, auch mehr)1 Becher saure SahneSalz, Pfeffer, Kräuter, einen Schuss Weißweinessig zum WürzenBrot als Beilageevtl. Wasser oder Milch, um das Dressing flüssiger zu machenSalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, Tomaten waschen und halbieren, die Eier hart kochen und in kaltes Wasser zum abkühlen legen. Käse und Schinken würfeln, den Thunfisch und den Mais abtropfen lassen. Die Gurke waschen und ebenfalls würfeln. 
Für das Dressing ganz einfach saure Sahne und Pesto verrühren, einen Esslöffel Zitronensaft hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig und Kräutern abschmecken, wenn es…