Bunter Sommersalat

Bei diesen Temperaturen könnte ich jeeeeden Tag Salat essen - daher auch heute ein leckeres und klassisches Salat-Rezept von mir! :) Kommt auch super bei Grillparties an.

Ihr benötigt für vier Portionen:

• 1 Salatkopf (Lollo Rosso)
• 150 Gramm Cherry-Tomaten
• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
• 2 Eier
• 1 Dose Mais
• 150 Gramm Käse
• 150 Gramm Schinken (Ich hatte Bierschinken)
• 1/2 Gurke
• 1/2 Zitrone
• 1 TL Pesto Rosso (wer mag, auch mehr)
• 1 Becher saure Sahne
• Salz, Pfeffer, Kräuter, einen Schuss Weißweinessig zum Würzen
• Brot als Beilage
• evtl. Wasser oder Milch, um das Dressing flüssiger zu machen

Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, Tomaten waschen und halbieren, die Eier hart kochen und in kaltes Wasser zum abkühlen legen. Käse und Schinken würfeln, den Thunfisch und den Mais abtropfen lassen. Die Gurke waschen und ebenfalls würfeln. 

Für das Dressing ganz einfach saure Sahne und Pesto verrühren, einen Esslöffel Zitronensaft hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig und Kräutern abschmecken, wenn es noch zu fest ist, einfach etwas Wasser oder Milch dazu geben, damit es flüssiger wird. Ich mag es, wenn es noch etwas cremig ist. :)

Nun alle Zutaten in einer Schüssel noch ohne das Dressing vermengen, die Eier schälen und vierteln. Salat auf Tellern verteilen, Dressing darüber geben und je zwei Eier-Viertel auf einen Teller geben - fertig! Guten Appetit! :) 

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