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Es werden Posts vom September, 2016 angezeigt.

Pudding mit Chia-Samen und Früchten

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Heute gibt es mal ein kurzes, protein- und ballatstoffreiches Gericht von mir: Pudding mit Chiasamen. :) Esse ich gern als Frühstück oder auch mal so als Dessert. 


Ihr benötigt für eine große Portion: 125 ml Haferdrink (alternativ geht auch Milch)125 Gramm Quark (Magerquark)1 Esslöffel Honig (wer es sehr süß mag, kann auch mehr nehmen)25 Gramm Chia-Samenevtl. FrüchteQuark in eine Schüssel geben und nach und nach Milch dazu geben, dabei cremig rühren. Dann die Samen und den Honig einrühren und das Ganze für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Ich bereite es meist am Abend vorher zu und lasse es über Nacht quellen. 
Man kann den Pudding direkt pur genießen oder noch Früchte dazu geben. Es passen Beeren dazu, aber auch Banane oder Trauben, je nach Lust und Laune. :) Fertig! Guten Appetit!
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Caesar-Salat mit Avocado, Hähnchen und Ei

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Ich bin wieder zurück aus dem vier wöchigen Urlaub in Malaysia. Und wie es so natürlich kommen muss, hat mich die Klimaanlage des Flugzeugs etwas umgehauen und ich schleppe eine nervige Erkältung mit mir herum.... Neben Suppe gab es heute diesen Salat, dessen Vitamine mir hoffentlich helfen werden, wieder fit zu werden. :)


Ihr benötigt für 3-4 Portionen: 500 Gramm Hähnchenbrustfilet2 Eier1 AvocadoSaft einer Zitrone1 Becher griechischen Joghurt1 Blattsalat - ich hatte Lollo Rosso4-5 Scheiben gekochten Schinken (siehe Foto)1 Baguette oder Ciabatta1 KnoblauchzeheOlivenöl2-3 EL Parmesan, geriebenGehobelten Parmesan zum GarnierenSalz, Pfeffer, Kräuter der Provence, OreganoZuerst das Brot in Scheiben schneiden und die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Von beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln und in den auf 200 Grad Umluft vorgeheizten Ofen geben, bis es schön kross ist. 


Die Knoblauchzehe fein hacken und den Schinken in Streifen schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhit…