Zucchini-Salat

Was macht man, wenn man zu viele Zucchinis Zuhause hat? Richtig! Zucchini-Salat ;)

Für zwei Portionen benötigt ihr:

• 2 Zucchinis
• 1 Becher Joghurt
• 2 EL Mayonnaise
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• Schnittlauch
• Salz, Pfeffer, Öl

Zuerst die Zucchinis in dünne Scheiben schneiden, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin anbraten. Eine halbe Zitrone auspressen und den Saft darüber träufeln. 

Für das Dressing den Joghurt mit der Mayonnaise verrühren. Die Knoblauchzehe dazupressen, den Schnittlauch fein schneiden und ebenfalls einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen - Fertig! Guten Appetit! :)

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