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Herzlich Willkommen! Schön, dass du auf meiner Seite gelandet bist! Falls du auf der Suche nach leckeren Rezepten und Tipps zum Kochen bist, bist du hier genau richtig. Ich koche für mein Leben gern und möchte diese Leidenschaft hier teilen. Du hast die Möglichkeit, dir die Rezepte anzusehen, sie nach zu kochen, Fragen zu stellen und gerne auch ein Feedback zu hinterlassen, wie dir das Essen schließlich geschmeckt hat. :) Nun wünsche ich dir viel Spaß beim Stöbern!

Mittwoch, 6. August 2014

Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika

Geht schnell und schmeckt super! :) Kann kalt oder warm gegessen werden.



Für vier Portionen benötigt man:
  • 1 Päckchen Gnocchi (400-500 Gramm)
  • 1 Zucchini
  • 2 Paprikas
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Weißweinessig
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 EL Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Basilikum zum Garnieren
Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. 

Die Zucchini und die Paprikas in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 3 EL Öl anbraten.


Für das Dressing den Knoblauch pressen und mit dem Weißweinessig, dem restlichen Öl, dem Tomatenmark und der Gemüsebrühe verrühren.


Die Gnocchi und das Dressing mit dem Gemüse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig! Das Ganze kann warm oder auch kalt gegessen werden. Guten Appetit! :)


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