Couscous-Bratlinge mit Käse und Sour Cream

Da ich sehr gern Couscous esse und ihn mal nicht im "normalen" Zustand haben wollte, bin ich auf dieses leckere Rezept gestoßen. :) Ein leichtes Gericht!

Für die 4 Portionen benötigt man:

• 200 Gramm Couscous
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 Eier
• 150 Gramm geriebenen Käse
• Semmelbrösel nach Bedarf
• Petersilie, Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver
• Wenn man möchte frische Tomaten

Für die Sour Cream:

• 500 Gramm Magerquark
• 200 Gramm Creme fraiche
• 1 Päckchen Tiefkühlkräuter (8 Kräuter oder italienische)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 3 EL Essig
• 1 Prise Zucker
• Salz & Pfeffer

Beginnen wir mit den Bratlingen. Hierfür den Couscous in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe übergießen, quellen lassen. 

Anschließend die Eier, den Käse und reichlich Petersilie hinzugeben und zu einer Masse kneten. Dabei so viele Semmelbrösel dazugeben, bis eine formbare Masse entsteht.  Mit den restlichen Gewürzen abschmecken.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Masse kleine Kugeln abzupfen, Bratlinge formen und von beiden Seiten ausbacken - Fertig! 

Für die Sour Cream die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken und mit den restlichen oben genannten Zutaten vermischen - Fertig! Guten Appetit! :)

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Wenn noch Sour Cream übrig ist, hätte ich hier ein leckeres Rezept für Ofenkartoffeln, zu denen man die Sour Cream servieren kann! :) http://kochen-kann-so-leicht-sein.blogspot.de/2014/11/ofenkartoffeln-mit-sour-cream.html